KIYMA SOSLU YOĞURTLU KESME MANTI TARİFİ
Malzemeler
1 paket Mudurnu Çarşı'dan Kare Kesme Mantı
2 litre su
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
150gr kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kuru nane
 
Yapılışı
Su kaynatılır. Kaynamakta olan suya kare kesme mantı eklenir.
Bir süre kaynadıktan sonra bir miktar mantı suyu kenara ayrılır.
İstediğiniz kıvama göre haşlandıktan sonra süzülür. 
 
Üzeri İçin
Süzme yoğurt, yoğurt ve rendelenmiş sarımsak karıştırılır.
İsteğe göre tuz eklenir.
Tereyağı tavada eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenir.
Kıyma yağda kavrulur.
Üzerine biber salçası eklenir. Salça kokusu gidene kadar birlikte kavrulur.
Bir kepçe kadar kenara ayrılmış mantı suyu sosa eklenir.
Karabiber ve kuru nane eklenir. Ocaktan alınır.
Servis edilen makarnanın üzerine önce yoğurt, sonra kıyma sosu dökülür.
Afiyet olsun.