Genetiği değiştirilmemiş ata tohumu olan ıza buğdayından üretilmiştir.
 
KEŞLİ CEVİZLİ IZA MAKARNASI TARİFİ
Malzemeler
1 paket Mudurnu Çarşı'dan Iza Makarnası
2 litre su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
6 çorba kaşığı rendelenmiş keş
4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
Maydanoz (isteğe göre)
 
Yapılışı
Su kaynatılır. Kaynamakta olan suya ıza makarnası eklenir.
İstediğiniz kıvama göre haşlandıktan sonra makarna süzülür. 
Servis edilecek büyük bir kap içerisine dövülmüş ceviz ile rendelenmiş keşten bir miktar dökülür.
Üzerine süzülmüş makarnanın bir kısmı dökülür.
Bu şekilde 2-3 kat makarna ve keş-ceviz karışımı konur.
Bir miktar keş-ceviz karışımı üzeri için kenara ayrılır.
 
Üzeri İçin
Tereyağı tavada eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenir.
Keş ve ceviz karışımının geri kalanı bu yağda kavrulur.
Keş turuncu rengini alınca ocaktan alınır ve makarnanın üstüne dökülür.
Arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz eklenir.
Tabaklara servis edilir. Afiyet olsun.